Resep Putu Ayu sekaligus Bolu Kukus Mekar

Bismillah

Sebagai bakul kue ekonomis tentu dituntut untuk selalu membuat kue dengan modal minimal. Tapi meski modal minimal, kue tetap layak makan, kok. Modal minimal bisa didapat dari cara membeli bahan kue secara grosir, menggunakan bahan kue grade standar, dan juga dengan memodifikasi resep ,baik dari segi bahan atau metode membuatnya. Nha ,kali ini saya akan menuliskan resep ekonomis kue putu ayu yang sekaligus bisa dibuat bolu kukus mekar. Langsung ajah, ya..

Bahan :
1 butir telur
140-150 gr gula pasir
2 sdt emulsifier/ sp/ tbm
170-200 ml santan
Sedikit garam
200 gr terigu
1 sdt baking powder
Pasta pandan secukupnya
Kalau untuk putu ayu, perlu kelapa parut secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan dandang pengukus / steamer
Untuk putu ayu, kelapa diletakkan di dasar cetakan, tekan tekan agar memadat. Oh iya, cetakan harus dioles minyak goreng, ya
2. Kocok telur, gula, garam,dan emulsifier serta pasta pandan hingga mengembang dan kaku.
3. Masukkan terigu, baking powder lalu santan, kocok dengan speed rendah supaya tercampur rata .
4. Tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah diberi kelapa tadi. Kalau untuk bolu kukus, tuang di cetakan bolu kukus yang sudah dialas paper cup.
5. kukus hingga matang, kira kira 10-15 menit. Untuk bolu kukus , perlu api agak lebih besar daripada putu ayu. Tapi jangan terlalu besar, ya. Api terlalu besar membuat uap berlebih dan hal itu akan membuat bolu jadi kisut setelah keluar dari steamer. Pakai saja api besar tapi cenderung sedang. Intinya sih sesuaikan dengan besar pengukusnya. Kalo pengukus kecil pakai saja api sedang.

Semoga bermanfaat. Semoga tidak ada yang terlewat dalam menuliskannya hehe.